我公司是以養(yǎng)殖、加工、銷售水牛奶為一體化的企業(yè)?，F(xiàn)公司的產品有五大系列：玻璃瓶裝系列、杯裝系列、一次性塑瓶系列、利樂磚產品系列，牛語常鮮奶吧系列，所有產品明細表如下：
低溫奶系列產品明細表: 單位:元
品名 | 口味 | 規(guī)格 | 營養(yǎng)價值 | 保質期 | |
原生態(tài)水牛奶 | 原味 | 200ml/瓶 | 其脂肪、蛋白質、乳糖含量是普通牛奶的2倍，有“奶中之王”之稱，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品，盡顯營養(yǎng)獨特尊貴 | 5天 | |
水牛酸奶 | 酸味 | 200ml/瓶 | 增強人體消化機能，增進食欲，排毒養(yǎng)顏，清潔腸道，適合女性及食欲不佳人群 | 8天 | |
高鈣水牛奶 | 甜味 | 200ml/瓶 | 鈣含量是普通牛奶的2倍，對兒童發(fā)育和改善中老年人骨質疏松有很好的促進作用 | 5天 | |
鐵鋅水牛奶 | 甜味 | 200ml/瓶 | 添加乳酸亞鐵、乳酸鋅，促進食欲，調整心理煩躁和壓力，對防止記憶力衰退、脫發(fā)、貧血有一定的功效 | 5天 | |
草莓水牛奶 | 酸甜 | 200ml/瓶 | 在添加益生菌種發(fā)酵的基礎上融合天然果汁，富含人體必需的有益菌和天然維生素A、B、E，有助腸胃消化補充維生素，是新型的保健產品 |
8天 | |
益生菌水牛奶 | 酸甜 | 200ml/瓶 | 具有酸奶的一切營養(yǎng)價值，增強免疫力功能，特別適合常熬夜、喝酒、看電腦多、壓力大的人群 | 8天 | |
百香果水牛奶 | 酸甜 | 200ml/瓶 | 新鮮水牛奶加入百香果汁，香味濃醇，具有減低血脂，防止動脈硬化，降低血壓等作用；還能生津止渴，提神醒腦增進食欲，幫助消化。 | 8天 | |
生水牛乳 | 原味 | 1000ml/瓶 | 其脂肪、蛋白質、乳糖含量是普通牛奶的2倍，有“奶中之王”之稱，是老少皆宜的營養(yǎng)佳品，盡顯營養(yǎng)獨特尊貴 | 5天 | |
以上產品為低溫奶，巴氏滅菌乳系列 | |||||
品名 | 口味 | 規(guī)格 | 營養(yǎng)價值 | 保質期 | |
桂牛純水牛奶 | 原味 | 200ml×12盒 | 以優(yōu)質水牛奶為原料，營養(yǎng)均衡，有助于消除疲勞，緩解壓力，延緩衰老，提高身體機能，適合任何人群飲用 | 6個月 | |
高鈣水牛奶 | 甜味 | 200ml×15盒 | 以優(yōu)質的水牛鮮奶為原料，營養(yǎng)均衡，脂肪含量低，鈣含量是普通牛奶的2倍，對兒童發(fā)育和改善中老年人骨質疏松有很好的促進作用。 | 6個月 | |
200ml×10盒 | 6個月 | ||||
益生菌水牛奶 | 酸甜 | 200ml×15盒 | 具有酸奶的一切營養(yǎng)價值，增強免疫力功能，特別適合常熬夜、喝酒、看電腦多、壓力大的人群 | 6個月 | |
百香果水牛奶 | 酸甜 | 200ml×12盒 | 新鮮水牛奶加入百香果香氣濃醇。具有減低血脂，防治動脈硬化，降低血壓等作用。還能生津止渴提神醒腦增進食欲，促進消化腺分泌幫助消化。 | 6個月 | |
紅棗水牛酸乳 | 酸甜 | 200ml×15盒 | 紅棗中所含的糖類脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養(yǎng)劑，具有補血、美容、養(yǎng)顏的功效。 | 6個月 | |
核桃花生奶 | 甜味 | 核桃營養(yǎng)豐富，含有人體所需的脂肪酸及各種維生素、微量礦物質與牛奶、花生搭配有健腦、明目、補腎養(yǎng)陰補虛等多種作用。 | 6個月 | ||
益生菌水牛奶 | 酸甜 | 180ml×12杯 | 益生菌對人體的身份健康非常有益，能抵制有害菌在場內的繁殖，促進腸道運動，從而提高腸道機能，增加免疫力及營養(yǎng)補充 | ||
3個月 | |||||
益生菌學生奶 | 酸甜 | 180ml×24杯 | 3個月 | ||
備注：以上產品均屬常溫奶、高溫滅菌乳系列
2.1.2市場前景
奶量消費衡量一個國家與地區(qū)人民生活水平與社會文明程度高低的重要標志。中國奶業(yè)協(xié)會在2005年6月發(fā)表的《奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究》表明，中國人均牛奶占有量增長速度與人均GDP的增長速度呈正比關系，其相關系數(shù)達0.935。2006年，我國牛奶人均占有量約為25公斤，僅是亞洲平均水平的1/2，是世界平均水平的1/4，隨著人民生活水平的不斷提高，人們對牛奶的消費量將不斷增加，對牛奶品質的要求也將不斷的提高。水牛奶是廣西的特色產品，也是非常具有差異化的產品。作為高級一類的營養(yǎng)食品，水牛奶乳制品日漸成人們消費的“新寵”。總固形物是乳品的一個重要指標，代表總營養(yǎng)含量的多少。據專家研究，水牛奶的干物質含量是18.9%，分別比黑白花牛奶及人乳高19%和27%；蛋白質和脂肪含量分別是黑白花牛奶和人乳的1.5倍到3倍。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生產25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生產12.5公斤奶酪。
此外，水牛奶礦物質含量和維生素含量也都優(yōu)于黑白花奶牛和人乳，鐵和維生素A的含量分別是黑白花牛奶的約80倍和40倍，并被認為是最好的補鈣、補磷食品之一。
三、牛奶的基本知識
1、什么是鮮牛奶
目前國內市場上鮮牛奶指的就是巴氏殺菌奶，又稱為消毒牛奶，巴氏奶。由于鮮牛奶需要低溫冷藏保存，所以也叫低溫奶。
2、什么是巴氏殺菌奶
巴氏殺菌奶指生鮮牛奶采用低溫（一般為85℃、15秒恒溫滅菌）的巴氏殺菌加工而成的牛奶。巴氏殺菌奶一般采用玻璃瓶、塑料袋或紙盒等包裝形式。巴氏殺菌法是由法國微生物學家路易。巴斯德發(fā)明而得名。
3、巴氏殺菌奶有何優(yōu)缺點
優(yōu)點是：既可以殺死所有的致病菌，又能較好的保存牛奶的營養(yǎng)與天然風味。
缺點是：殺菌后仍存在部分耐熱的細菌，因此要求在2—6度的溫度下保存，且只能保存4天。
4、什么是超高溫滅菌奶
超高溫滅菌奶是通過在超高溫度（135—137度）下瞬間滅菌包裝而形成的牛奶（一般3—5秒）。這種滅菌方式能殺滅牛奶中所有微生物。
5、超高溫滅菌奶有何優(yōu)缺點
優(yōu)點是：保存期長，一般可達30天以上，有的長達8個月，增長了存貨時間，方便購買、攜帶和飲用。
缺點是：高溫滅菌會損失牛奶中部分營養(yǎng)成分（如維生素C），對牛奶風味也有一定的影響。
6、牛奶為什么要“均質”
所謂的“均質”，就是把牛奶中的脂肪球變小，使其充分分散在牛奶中，防止脂肪黏附和凝結，也便于人體吸收。
7、奶制品分為幾類
A、液態(tài)奶：主要包括巴氏殺菌奶、滅菌奶、調制乳、發(fā)酵乳。
B、奶粉類：它是以生鮮牛奶為原料，除去其中水分而制成的粉末狀奶制品。可以通過添加一定數(shù)量的植物或動物蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等配料。產品主要包括全脂奶粉，脫脂奶粉、全脂加糖奶粉、調味奶粉、嬰幼兒配方奶粉或其他配方奶粉。
C、煉乳類：煉乳是一種濃縮型牛奶，主要是做食品配料。
D、乳脂肪類：是以乳脂肪為原料濃縮而成的奶制品，主要包括稀奶油、黃油等。
E、干酪類：干酪是指在對生鮮牛奶加工過程中加入凝乳酶，使奶中的蛋白質凝固，經過發(fā)酵、壓榨等過程所制的奶制品。一般10千克生鮮牛奶生產出1千克天然干酪，是一種營養(yǎng)價值極高的奶制品。
F、乳冰淇淋類：是以牛奶為原料，配以脂肪、香料、穩(wěn)定劑、抗氧化劑、蔗糖等物質，經凝凍制成的產品。
G、其他奶制品：主要包括奶片、乳糖、乳清等。
8、水牛奶的營養(yǎng)
水牛奶產量雖然較低，但奶中所含蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。根據國家有關科研部門測定，水牛奶質十分優(yōu)良，可稱得上是奶中極品，其價值相當于黑白花牛奶的2倍，最適宜兒童生長發(fā)育和抗衰老的鋅、鐵、鈣含量特別高，氨基酸、維生素含量非常豐富，是老幼皆宜的營養(yǎng)食品。
水牛奶營養(yǎng)對比表
水牛奶與黑白花牛奶營養(yǎng)價值對比表 | ||||||
項目 | 總乳固體（%） | 蛋白質（%） | 維生素（ug/ml） | 鋅（ug/ml） | 鐵（ug/ml） | 鈣（ug/ml） |
水牛奶 | 18.440 | 5.300 | 0.760 | 26.990 | 24.540 | 693.540 |
花牛奶 | 13.000 | 3.400 | 0.023 | 2.180 | 0.310 | 535.650 |
比較倍數(shù) | 1.420 | 1.560 | 33.000 | 12.380 | 79.000 | 1.500 |
摘自聯(lián)合國糧食及農業(yè)組織（FAO）《水牛》 | ||||||
8、水牛奶八大優(yōu)勢
①營養(yǎng)豐富：水牛奶中的蛋白質含量高，是黑白花牛奶的2倍，消化率高達98%，適于構成肌肉組織，利于嬰幼兒的生長發(fā)育。
②獨特保健作用：水牛奶獨有的α—β2酪蛋白，對人體的腸胃、肝臟、腎臟具有特殊的保健作用。特別適合中老年人的身體健康。
③適宜兒童生長發(fā)育和中老年人抗衰老：水牛奶中富含人體必需的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素，對促進腦細胞發(fā)育調整血氣，促進骨骼生長具有極佳的作用，最適宜兒童生長發(fā)育和中老年人抗衰老。
④促進幼兒大腦發(fā)育：水牛奶中含有適合嬰幼兒發(fā)育所必需的多種營養(yǎng)素，其中的磷能促進幼兒的大腦發(fā)育，維生素B2能有助于視力提高，鈣能增強骨骼牙齒強度，孕婦飲用鮮奶對胎兒很有益處。
⑤鎮(zhèn)靜安神：水牛奶含有一種可抑制神經興奮的成分，具有鎮(zhèn)靜安神作用。想睡個好覺，喝一杯水牛奶安安神。
⑥美容養(yǎng)顏：水牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，其中的鐵、銅及維生素A，使皮膚保持光滑，豐滿且富有彈性。
⑦有助于減肥：水牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請每天喝水牛奶吧
做中國水牛產業(yè)的領航者?????
